Aprenda a fazer empadinha de frango com massa que desmancha

o  segredo dessa receita está justamente na massa leve e macia, que praticamente desmancha na boca a cada mordida. Já o recheio ganha ainda mais sabor com milho, ervilha e azeitona, deixando tudo mais cremoso e irresistível.

Confira o passo a passo completo.

Empadinha de frango
Tempo de preparo: 1h20 + 30 minutos de geladeira.

Rendimento: 30 unidades.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes da massa
1kg de farinha de trigo.
300g de manteiga.
100g de banha.
Sal a gosto.
1 gema para pincelar.
Ingredientes do recheio
2 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola picada.
3 dentes de alho amassados.
1 tomate sem sementes picado.
1 cubo de caldo de galinha.
2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado.
4 colheres (sopa) de azeitona verde picada.
4 colheres (sopa) de milho-verde escorrido.
4 colheres (sopa) de ervilha escorrida.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite.
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos.
Acrescente o tomate, o caldo de galinha e o extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos.
Adicione o frango desfiado, a azeitona, o milho e a ervilha. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar levemente.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Para a massa, misture a farinha, a manteiga, a banha e o sal até formar uma massa homogênea.
Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empadinha.
Distribua o recheio e cubra com o restante da massa, apertando as laterais para fechar.
Pincele com a gema.
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Espere amornar antes de desenformar e servir.

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